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bea
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 Posted - 30 Jul 2003 : 08:06:55
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Due piccole melanzane, crostini di pane integrale q.b., 4 cucchiai di panna da cucina, 2 spicchi d'aglio , alcuni mazzetti di prezzemolo, 7 cucchiai olio extravergine, sale q.b., pepe q.b.
Pulisci le melanzane, lavale, asciugale, tagliale a metą e sistemale su di un piatto, copri con una pellicola per alimenti, forala e fai cuocere nel forno a microonde a massima potenza per 7 minuti.
Lascia riposare un paio di minuti, poi svuotale della polpa e frulla tutto aggiungendo il prezzemolo tritato, l'olio, l'aglio sbucciato, sale e pepe; incorpora la panna ed utilizza la crema ottenuta per spalmarla sui crostini di pane integrale abbrustolito e caldo. [;)]
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Crostini alle melanzane
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