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biko
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 Posted - 17 Apr 2003 : 10:51:04
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400 gr di spinaci surgelati (meglio se freschi), 250 gr di ricotta, 1 uovo, noce moscata, sale, burro, parmigiano, farina.
Cuoci e strizzare bene gli spinaci e mescolali in una terrina con la ricotta, aggiungi l'uovo e il parmigiano. Sala e aggiungi la noce
moscata secondo il proprio gusto. Mescola sino ad ottenere un impasto omogeneo. Forma delle palline con l'impasto (diametro circa 3/4 cm) e tuffale in una pentola dove bolle abbondante acqua salata (Scolale come affiorano).
Si possono condire con un sugo semplice e parmigiano, con del burro fuso o ancora gratinarli in forno. |
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Palline Ricotta e Spinaci
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