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gigi
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8 Posts |
 Posted - 11 Apr 2003 : 09:25:01
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Ingredienti per 4 persone:
6 carciofi
1 Kg di patate
1 etto di parmigiano grattugiato
pangrattato
peperoncino
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
Preparazione:
Pulite i carciofi, tagliateli e fateli cuocere in una padella con olio e un mezzo bicchiere d'acqua. Nel frattempo sbucciate le patate lavatele e tagliatele a fettine molto sottili. Tritate lo spicchio d'aglio, il peperoncino, il prezzemolo ed unite al parmigiano grattugiato. Imburrate un tegame abbastanza largo e cospargetelo col pangrattato. Fate uno strato con un terzo delle patate oliate salate, aggingetevi metą dei carciofi e cospargete il tutto con un terzo del parmigiano, fate un altro strato identico al primo e per finire fate un ultimo strato di patate il tutto ricoperto dal parmigiano e dal pangrattato. Oliate il tutto e cuocete in forno a 200° per circa 40 minuti.
Variante:
Al posto dei carciofi potete aggiungere i funghi porcini (anche surgelati).
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Edited by - gigi on 11 Apr 2003 09:27:07
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Sformato di carciofi e patate
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