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qwerty
Administrator
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 Posted - 22 Mar 2003 : 11:42:48
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500 gr. di riso - 150 gr. di castagne secche - un litro di latte - 20 gr. di burro - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - mezza cipolla tritata - un ciuffetto di prezzemolo tritato - sale
La sera prima metti a bagno le castagne in acqua fredda, poi scola e puliscile dalle pellicine. In una pentola metti il latte, mezzo litro di acqua, un pò di sale e le castagne. Lascia cuocere per circa due ore. Appena cotte aggiungi il riso e continua la cottura. In un tegame prepara il soffritto di cipolla e prezzemolo. Quasi al termine della cottura del riso aggiungi il soffritto. Non siete curiosi di provarla?! [:D] |
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Riso alle castagne
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