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niky
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 Posted - 10 Nov 2003 : 08:22:48
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800 gr. di patate - un mazzetto di crescione fresco - 40 gr. di burro - 1/2 lt. di brodo - 1/2 lt. di latte - 1 tuorlo d'uovo - 2 cucchiai di panna - sale e pepe.
Fai sciogliere il burro in casseruola a fuoco moderato. Aggiungi le patate a pezzetti, lasciale insaporire. Scalda in una pentola il brodo con il latte e versa questo composto sulle patate. Aggiungi il sale, il pepe e continua la cottura a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere.
Passa il tutto aiutandoti con un mixer e rimetti in casseruola. Riporta a bollore e, fuori dal fuoco, aggiungi la panna, l'uovo sbattuto e il crescione tritato fine. Buon appetito! [^] |
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Zuppa di patate alla mia maniera
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