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bea
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 Posted - 30 Sep 2003 : 07:33:38
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4 fette di pane carrè (senza crosta), parmigiano o gruyère per gratinare, 2 porri, 4 patate medie, 1 l di brodo circa, 40 gr. di burro, sale e pepe.
Pulisci bene i porri e affetta sottilmente la parte bianca. Scalda il burro in una pentola e fai appassire i porri per 15 minuti circa a fuoco basso. Sbuccia le patate, tagliale a dadini e, trascorso il tempo di cottura, immergi le patate nella pentola, aggiungi sale e pepe, e continua la cottura con il brodo. Lascia per 20 minuti e spegni il fuoco. Passa tutto utilizzando il mixer fino ad ottenere una crema. Copri le fette di pane col formaggio e falle gratinare al grill: versa la zuppa in delle ciotole e completa con le fette
di pane gratinato. |
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Zuppa gratinata di porri
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