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flambyna
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7 Posts |
 Posted - 13 Jul 2007 : 20:57:12
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PER 4 PERSONE
400 g di penne
150 g di rucola
20 gdi burro
120 g di prosciutto di Praga a dadini
100 mI di panna da cucina
sale, pepe
160 g di scamorza affumicata
Il gusto amarognolo della rucola con il prosciutto e la scamorza affumicati č delizioso.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata.
Lavate la rucola, asciugatela e tritatela finemente.
Sciogliete il burro in un tegame e fatevi rosolare i dadini di prosciutto, poi unite la rucola e la panna.
Fate sobbollire, salate, pepate e unite la scamorza tagliata a fettine molto sottili.
Scolate la pasta al dente, versatela nel tegame con il condimento e fate insaporire mezzo minuto, mescolando bene, prima di togliere dal fuoco.
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Penne alla rucola
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