Patate al forno con provola e speck

Gentile contributo di Maria Rosaria su ricetta di Adriana S.

facile 4/6 persone
Tempo di preparazione:15 m Tempo di cottura:30 m
Tempo totale:45 m

Patate: 1 Kg e mezzo - Provola (bianca): 1 - Mozzarella fiordilatte: 1 - Speck: 150 g - Olio extravergine di oliva: q.b. - Sale: molto poco -

1. Sbuccia le patate e riducile a fettine sottili aiutandoti con l'apposito attrezzo (mandolina).
2. Fodera una teglia con carta forno e oleane la base.
3. Crea uno strato di patate sovrapponendole leggermente; cospargine la superficie con un filino di olio e poco sale. Aggiungi poca mozzarella tritata, qualche fettina di provola e di speck fino a coprire. Continua con un'altro strato di patate e prosegui fino ad esaurimento dei prodotti.
   Completa con un ultimo strato di patate condito con olio e sale.
   Cuoci in forno a 220° per cira mezz'ora.