facile
4/6 persone
Tempo di preparazione: 20m -
Tempo di cottura: 10m
Tempo totale:30m
Carne di tacchino (tritata, non troppo fine): 600 g - Prosciutto crudo: 20 fettine circa - Pancarrè: 4 fettine - Uova: 1 - latte: q.b. - Grana grattugiato: q.b. - Burro: una bella noce - Salvia in foglie: q.b. per ogni involtino - Noce moscata: pochissima - sale e pepe: q.b.
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Per prima cosa dobbiamo ammollare il pane. Versa in un piatto fondo del latte, bagnaci il pancarrè, strizzalo e amalgamalo con la carne tritata*, il
formaggio grattugiato, poco sale,pepe e poca noce moscata.
*La carne non deve essere tritata troppo finemente. Ovviamente, questa è una questione di gusti personali, a noi piace sentire il sapore dei pezzettini di carne! -
Prepara con l'impasto le polpette. Il numero dipende dal quantitativo d'impasto che utilizzate e dalle dimensioni della tua mano.
State attenti allo stecchino quando li servirete in tavola. Meglio eliminarli prima di servire! - Sciogli il burro in una padella capiente. Quando spumeggia, aggiungi gli involtini con la salvia rivolta verso il basso. Cuoci a fuoco moderato per 10 minuti circa e girali ogni tanto. Servite caldi, e ATTENTI AGLI STECCHINI!