facile 
6 persone 
120 + 20 minuti
Per l'impasto:
500 gr. di farina - mezzo cucchiaio di sale fino - un cubetto di lievito di birra - un cucchiaino di zucchero - 300 ml. di acqua.
Per la pizza margherita: pomodoro pelato - sale - olio di oliva - poco pepe - e per chi lo gradisce poco origano ( da profumo). Per la pizza con le patate: patate - sale e pepe - del rosmarino. Per la pizza con le cipolle: cipolle e sale.
- Sciogli il cubetto di lievito in acqua tiepida o a temperatura ambiente.
- Prepara la farina a "fontana" sulla tavola per l'impasto.
- Versa il lievito sciolto, lo zucchero e il sale e incomincia ad amalgamare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
- Lascia lievitare il panetto in una ciotola coperta per circa due ore.
- Prepara il sugo che utilizzarai per la base. Schiaccia con una forchetta il pomodoro e condisci con sale, pepe, olio e origano.
- Accendi il forno metti la teglia vuota e lascia scaldare a 240°. Così facendo si evita l'olio e la pizza non si attacca. In alternativa usa carta da forno.
- Dividi il panetto in tre porzioni e stendilo aiutandoti con un mattarello (due tre millimetri di spessore).
- metti l'impasto steso nella tiella e versaci del pomodoro.
Inforna per 15 minuti circa.
Pizza con la mozzarella:
trita la mozzarella, distribuiscila sulla pizza, e inforna fino a farla sciogliere. Una variante gustosa è l'aggiunta di pezzettini di alici! Questa è l'unica pizza delle tre che va cotta prima prima con il pomodoro!
Pizza con le cipolle:
Pizza con patate:
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