facile 
4 persone 
50 minuti
1 kg. di spinaci - 50 gr. di burro - 50 gr di parmigiano - sale - (pepe).
- Pulisci e lava gli spinaci, mettili in una pentola senza aggiungere acqua e cuoci a fuoco medio per circa 10 min.
- Colali, e dopo averli lasciati raffreddare, strizzali moderatamente (devono mantenere un pò della loro acqua di cottura).
- In un tegame, fai sciogliere il burro, e aggiungi gli spinaci "strizzati" che lascerai insaporire per circa 15 minuti.
- Aggiungi il parmigiano e lascia mantecare per 3 minuti ancora, aggiungi sale per insaporire e, se gradite, un pizzico di pepe.
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