Un litro di latte parzialmente scremato - 300 gr. di zucchero - 200 ml di panna - 100 gr. di cacao amaro - 100 gr. di farina - Mezza tazzina di caffè amaro.

1- Prepara il caffè metti da parte e lascia freddare.
2- Versa tutti gli ingredienti (ad eccezione del caffe) in una pentola, mescola e aggiungi a filo il latte.
3- Metti la pentola sul fuoco.
Gira spesso e quando inizia a bollire continua la cottura per altri cinque minuti.
Trasferisci il tutto nello stampo che avrai bagnato con la mezza tazzina (circa) di caffè.