4 salsicce - 800 gr. di pomodori pelati - una costola di sedano - una carota - una cipolla media - olio di oliva q.b. - Vino bianco q.b. .

1- Scalda una pentola con poco olio di oliva. Aggiungi le salsicce e lascia cuocere per pochi minuti rigirandole.
2- Nel frattempo trita la cipolla, il sedano e la carota.
3- Aggiungi trito e, non appena si sarà appassito, aggiungi mezzo bicchiere di vino e lascia sfumare.
4- Schiaccia i pomodori pelati e versa nella pentola.
Aggiungi il sale e il pepe e continua la cottura per un'altra ora e mezza.

Il sugo con una manciata di parmigiano è un ottimo condimento per la pasta!