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Riso e patate
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Pulisci e sbuccia le patate, riducile a tocchetti e immergile in una pentola con acqua per non farle annerire.
Fai soffriggere in un pentola l'olio con la pancetta e la cipolla tagliata fine; aggiungi i pomodorini, il sedano e la carota preparati precedentemente a pezzetti. Lascia insaporire per circa 15 minuti, aggiungi il basilico, le patate, il pecorino a pezzetti, sale e pepe, e copri tutto con acqua. La cottura procede per circa 40 minuti, fai attenzione a girare spesso per evitare che il tutto non si attacchi. Quando le patate sono cotte, aggiungi dell'altra acqua e non appena inizia a bollire, versaci il riso. A cottura ultimata, servi il piatto con una generosa spolverata di parmigiano.
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