Riso e lenticchie

difficoltà media 4 persone 60 minuti

300gr. di lenticchie - 250 gr. di riso - 2 spicchi di aglio - prezzemolo - 4 pomodorini (o pelati) - 4 cucchiai di olio - sale

1. Lessa le lenticchie in una pentola contenente un litro e mezzo circa di acqua; lascia cuocere per circa 40 minuti.
2. Nel frattempo prepara in un piatto gli ingredienti che andrai ad aggiungere a cottura ultimata delle lenticchie (aglio, pomodoro prezzemolo).
3. Subito dopo aver aggiunto gli ingredienti fondamentali che andranno a dare sapore al tutto, aggiungi l'olio e il sale terminando la cottura per 15 minuti circa.
4. Aggiungi acqua se il risultato dovesse essere troppo asciutto, versa il riso e lascia cuocere per 15 minuti o per il tempo indicato dal fabbricante.

nota ğ In sostituzione del riso potete utilizzare dei pezzetti di pane abbrustolito (con un velo di aglio...a chi piace! ed un filo di olio).