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Minestra di verdure
Fare una buona insalata vuol dire essere un diplomatico brillante - il problema e' identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere assieme all'aceto.
facile 
4 persone 
120 minuti
1 zucchina - 50 gr. di bieda - 50 gr. di verza - basilico q.b. - 1 carota - 2 patate - 1 cipolla - 6 pomodorini (Tipo ciliegina) - 100 gr. di piselli - 100 gr. di fagioli - Qualche pezzo di pecorino - olio di oliva q.b. sale e pepe.
- Pulisci tutte le verdure e riduci a pezzi di piccola e media grandezza.
- Metti tutto in una pentola con acqua a coprire e aggiungi qualche pezzetto di pecorino. Lascia cuocere per due ore.
Puoi servirlo in questa maniera o con l'aggiunta di un filo di olio di oliva a crudo e una spolveratina di parmigiano grattugiato.