Gratin di cavolfiore e patate

facile 8 persone
Tempo di preparazione:15 Tempo di cottura:35
Tempo totale:50m

Cavolfiore : 1 kg e mezzo - Patate : 700 g - Panna fresca : 100 ml - Formaggio Gruviera : 50 g - Uova : 2 - Noce moscata : q.b. - sale : q.b. - Pepe : q.b. - Burro : q.b. - Pangrattato : q.b. -

Si tratta di un piatto dal gusto molto delicato che esalta il profumo del cavolfiore. Puoi aggiungere della mozzarella a tocchetti, oppure del prosciutto cotto, ma ovviamente sarebbe un'altro piatto... Seguite la fantasia e i gusti personali per creare delle varianti originali!

1. Pulisci il cavolfiore e riducilo a cimette. Cuoci in acqua salata per 10 minuti circa.

   

2. Lessa le patate, pelale e schiacciale utilizzando lo schiacciapatate.
3. Aggiungi al composto la panna, 40 g di gruviera grattugiato, due uova, il sale, il pepe, e della noce moscata. Mescola il tutto.

   

4. Trasferisci il composto nel contenitore di cottura da forno, precedentemente imburrato e spolverato con pangrattato.

   

   

   Usa i rebbi di una forchetta per "punzecchiere" la superficie, e creare così un decoro.

   

   Spolvera con altro pangrattto, la rimanente gruviera grattugiata e fiocchi di burro.

   

   Inforna a 180° per 25 minuti circa.