Torta rustica ai funghi e fontina

facile 6/8 persone
Tempo di preparazione:20 Tempo di cottura:35m + 40m
Tempo totale:1h e 35m

Funghi "Champignon" : 1 kg. - Formaggio "Fontina" : 300 g. - Besciamella (confezione): 200 ml. - Pasta sfoglia rotonda (surgelata) : 230 g. Uova : 1 (intero) - Aglio : 1 spicchio - Pepe : q.b. - Prezzemolo tritato : q.b. - Olio extravergine di oliva : q.b.

1. Pulisci i funghi e tagliali nel senso della lunghezza in quattro pezzi. Trifolali in padella con uno spicchio di aglio e dell'olio di oliva per circa 35 minuti a fuoco vivace e senza coperchio (aggiungi del pepe a metà cottura, e il prezzemolo tritato a 10 minuti dalla fine). L'acqua si deve ritirare completamente.

   

   Nel frattempo che cuociono, riduci il formaggio fontina a tocchetti.

   

   Una volta cotti i funghi, spengi la fiamma e aggiungi la fontina, la besciamella* e l'uovo intero; mescola il tutto.

   *Abbiamo usato qualla commerciale in brik da 200 ml

   

   

   

2. Sistema la pasta sfoglia scongelata in una teglia circolare da forno, usa la stessa carta forno della pasta sfoglia come base, o ungila in alternativa con dell'olio. Rifila la parte esterna della sfoglia per ottenere delle strisce che utilizzerai come guarnizione.
3. Versa il composto all'interno della teglia. Usa i titagli della pasta sfoglia per guarnire.

   

   
   Inforna a 180° per 40 minuti.

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