Farfalle al salmone

400 gr. di pasta (farfalle, pennette...) - 150 gr. di salmone - un porro medio - una confezione di panna per cucinare 50 gr di burro - due cucchiai di olio - un cucchiaio di ketchup - mezzo bicchierino di cognac - parmigiano - prezzemolo - sale e pepe.

1. Metti in un tegame il porro tagliato sottile, e lascia appassire a fuoco lento con burro e olio.
2. Unisci il salmone tagliato a pezettini, lascia cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungi il liquore, lascia leggermente sfumare, e successivamente la panna con il ketchup. Nel frattempo cuoci la pasta e scola al dente.
4. Manteca il tutto per qualche minuto a fuoco lento (vedi foto a lato), e aggiungi il parmigiano, il sale e il pepe, e in ultimo una spolveratina di prezzemolo.