Crostata di marmellata

facile 8/12 persone
Tempo di preparazione:45 Tempo di cottura:30
Tempo totale:1h e 15m

Questa che vi presento oggi, è un'altra buonissima crostata; uno di quei semplici dolci casalinghi che amiamo preparare in ogni occasione. Non richiede nozioni tecniche particolari, solo un minimo di manualità e attenzione nella cottura! Cosa aspetti quindi? Prova la nostra versione della "crostata di marmellata"...
Ti aspettiamo per critiche e suggerimenti!

Marmellata (Scegline una di tuo gusto!): q.b. - Farina: 500 g. - Zucchero: 250 g. - Burro: 250 g. - Uova: 5 (solo i tuorli) - Vanillina: una bustina

1. La prima cosa da fare per questa ricetta è misurare la quantità di burro da utilizzare, e lasciarlo fuori dal frigorifero perchè si ammorbidisca.
2. Disponi la farina su di un ripiano apposito. Metti al centro il burro, lo zucchero, l'intero contenuto della busta di vanillina, e i tuorli d'uovo. Amalgama il tutto, fino ad ottenere un composto bello compatto. Forma una palla, avvolgi in pellicola trasparente per alimenti e lascia riposare in frigo per circa mezz' ora.
3. Togli l'impasto dal frigorifero, tagliane 1/4 con il coltello che terrai da parte per la guarnizione. Spiana i 3/4 di impasto rimasto aiutandoti con un mattarello. Ungi con del burro il contenitore per la crostata. Disponi l'impasto appena spianato nella teglia e bucherella con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Aggiungi una buona dose di marmellata (quella che hai ami di più!), e spalmala aiutandoti con un cucchiaio.
   Stendi l' impasto che hai messo da parte e fai delle strisce*, ed un lungo serpentone per il bordo.

   

   Disponile sulla crostata per guarnirla, e in ultimo disponi il "serpentone" per il bordo, e inforna a 180° per circa 30 minuti. Controlla ogni tanto per evitare di rovinare tutto...

   *Abbiamo ritagliato le strisce della guarnizione con uno strumento apposito con lama ondulata, ma più per migliorare l'estetica che altro! Se ti avanza dell'altro impasto, fai delle piccole palline e disponile a caso tra i riquadri.

Prova la "crostata di frutta", una variante davvero originale!