Fettuccine alla Nanninella

facile 4 persone 70 minuti

350 gr. di fettuccine all'uovo - 800 gr. di pomodori pelati - 50 gr. di pecorino - due spicchi di aglio - un peperoncino - olio di oliva - prezzemolo - basilico - sale.

1. Scalda l'olio in una pentola e aggiungi il pomodoro pelato precedentemente passato. Aggiusta di sale e lascia restringere per circa un'ora.
2. Prepara un trito di prezzemolo, basilico, lo spicchio di aglio e il peperoncino.

   

   Lascia macerare in una tazza con dell'olio di oliva.

   

3. Quando il sugo sarà pronto, cuoci la pasta in abbondante acqua. A termine cottura, condisci con il sugo e il trito. Spegni la fiamma e manteca con il pecorino!