Patate con funghi e carciofi

facile 6 persone 60 minuti

1Kg. di patate - 1/2 Kg. di funghi - 3 carciofi - 2 cucchiai di pan grattato - 2 spicchi di aglio - prezzemolo q.b. - sale, pepe e olio di oliva.

1. Prepara un trito di aglio e prezzemolo. Condisci con sale e pepe.
2. Togli le foglie dure dei carciofi e passa nel limone (questo ultimo passaggio evita ai carciofi di diventare neri).
3. Pulisci le patate e taglia a rondelle.
4. Lava e taglia i funghi.
5. Passa i carciofi sotto acqua corrente e riduci a fette sottili.
6. Prendi una teglia e versa nel fondo un po di olio, e inizia a riempire a strati: patate, il trito di aglio e prezzemolo, e i funghi.

   

   L'ultimo strato deve essere di patate con l'aggiunta del trito e una spolveratina di pan grattato.
7. Inforna a 200° per circa 30 minuti o almeno non prima che si sia formata una crosta dorata in superficie.

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