Mezzo chilo di zucchine - due cipolle medie - 6 pomodori pachino - peperoncino - olio di oliva - aceto balsamico - sale

Affetta le zucchine a rondelle, taglia le cipolle e i pomodorini in quattro parti. Metti il tutto in un tegame, (anche il peperoncino per gli amanti dei sapori forti) aggiungi l'olio e inizia a cuocere a fuoco medio. Gira molto frequentemente per evitare che si attacchi al fondo, aggiusta di sale e in ultimo aggiungi una spruzzatina di aceto balsamico.