1kg. di carote - 2 bicchieri di panna liquida - 50 gr. di burro - sale - due manciate di emmental grattuggiato.

Pulisci le carote, tagliale a bastoncino e poi mettile a rosolare in un tegame con il burro, salale e lasciale cuocere per qualche minuto. Aggiungi la panna e continua la cottura a fuoco lento fino a quando non si sarà assorbita. Unisci l'emmental grattugiato e mescola bene fino a che si sarà sciolto. Servi caldo!