一束蘆筍 - 80克切成片的帕爾瑪芝士 - 橄欖油 - 適量檸檬(汁) - 鹽.

1. 蘆筍通常都是一束一束賣的，很方便，所以准備一下怎麼煮它就好了!如果蘆筍的末端太老太硬的話，可以把它切掉。把蘆筍放進鹽水裡煮5到6分鐘(時間的長短取決於蘆筍的粗細)。
2. 與此同時，用檸檬汁、橄欖油和適量的鹽調成沙拉汁，味道符合自己的口味即可。
3. 把煮好的蘆筍瀝干放在一個大盤子裡，加入帕爾瑪芝士和之前調好的沙拉汁，攪拌均與即可。